Eclere cu crema Nesquik de ciocolata si sos de Nutella
Preparare
30 minCoacere
1 oraCantitate
22 bucReteta de eclere de casa cu crema de Nesquick si sos Nutella: pasi simpli pentru aluat oparit perfect si coji crocante.
Ingrediente
Instructiuni
Eclerele de casa sunt un deliciu, iar secretul consta in rabdare si respectarea catorva pasi esentiali. Iata cum le pregatim:
- Incepem prin a fierbe apa cu uleiul si sarea. Adaugam faina "dintr-un foc" si amestecam pana cand aluatul devine elastic si fin. Este esential sa lasam baza sa se raceasca bine inainte de a trece la pasul urmator.
- Adaugam ouale unul cate unul, asigurandu-ne ca aluatul le absoarbe perfect. Folosind un pos, modelam eclerele de 12 cm direct in tava. Nu uitati sa lasati spatiu intre ele – vor creste spectaculos!
- Coacem totul la 150°C timp de 40 de minute.
- ATENTIE: Nu trisati deschizand usa cuptorului, altfel eclerele se vor lasa!
- Dupa coacere, folosim tehnica racirii treptate (10 minute in cuptorul oprit, apoi inca 10 minute cu usa intredeschisa). La final, sectionam cojile crocante si le umplem cu o portie generoasa de crema de vanilie.
Pentru crema am folosit crema cu unt si lapte la microunde in care am adaugat 200gr Nesquick si 25ml de Rom, iar pentru sos am facut un sos simplu de Nutella
Categorie: Prajituri si placinte
